小兔的家

【材料】

A : 鹽1/4茶匙， 細糖(castor sugar) 130g , 普通麵粉（篩過）240g , 冷凍牛油（切塊）115g

B : 低脂原味優格3/4杯 ，檸檬皮茸適量 ， 蛋 (A 級 ) 一粒 ， 發粉 1/2 茶匙 ，蘇打粉 1/2 茶匙

C : 芝士奶油 (cream cheese) 180g (室溫) ， 細糖2茶匙 ，檸檬汁1 茶匙 ， 蛋一粒（A級）

【TOPPING】

藍莓醬 100g , 杏仁片 35g

【器具】

9寸 可鬆脫圓盤1個 （塗油）

【做法】

1* 把鹽 ，糖及麵粉放入大碗中 ， 再加入牛油，用手指輕壓至到變成麵包糠狀，待用 。

2* 另外把優格（B材料）， 檸檬及蛋攪拌均勻 ， 然後加入發粉 ， 蘇打粉及3/4的混合A材料 ， 將A和B材料攪拌均勻 ，然後倒入9寸圓盤。

3* 用電動攪拌器以高速攪拌將C材料打至細滑 ， 之後再倒入圓盤內， 預留1/2寸的邊位 。

4* 將藍莓醬輕輕塗抹在上面， 將剩下的混合材料A和杏仁片攪拌均勻 ， 沿著周邊撒下 。

5* 烤爐預熱175'C ,烤至50~60分鐘 ， 至到表面金黃， 中間沒有搖晃 ， 即可 。

(P/S): 大家可以隨著自己的心情跟換其中一些材料。。。Enjoy !

6* 待涼15分鐘后才上桌。